S.O.S. placard vide : la recette de base du cake
Voici comment faire un bon cake moelleux, qui aura le gros avantage de s'accommoder à toutes vos envies ... et à ce que vous trouverez dans le placard et le frigo!
Accompagné d'une petite salade, voici la garniture de celui que j'ai réalisé l'autre jour : lardons, oignons (surgelés) et lamelles de poivrons (surgelés). Une totale improvisation avec ce qu'il me restait dans le frigo, mais au final on s'est régalé. J'avais tout fait revenir à la poêle avant de l'incorporer à la préparation de base du cake, et après la cuisson au four, les oignons étaient super fondants... Délicieux!
Voilà, c'est une idée de garniture, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination! C'est vraiment l'avantage de cette recette de base, elle fonctionne avec tout!Et c'est super pratique les soirs où l'on a un peu la flemme de cuisiner, car c'est assez rapide à faire.
Autre version, totalement différente, mais toujours avec la même recette de base, que j'ai préparée pour l'anniversaire de ma grand-mère récemment, sous forme de mini-cakes individuels : Pesto-Formage de Chèvre.
Tout ça dans des petits moules en forme de fleurs, ça a eu pas mal de succès!
Allez, j'arrête le suspens, je vous la donne cette recette :
* Temps de cuisson :
- environ 30 minutes
* Ingrédients :
Pour la recette de base :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 5 cl d'huile
- 10 cl de lait
- sel, poivre
Pour la garniture :
- 1 bocal de pesto (environ 190 grammes)
- 1 bûchette de formage de chèvre
* Recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure.
- Dans un autre récipient, ajoutez les oeufs, le lait et l'huile et mélangez bien.
- Réunissez les deux préparations dans un des deux récipients et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Salez et poivrez à votre convenance (attention si vous utilisez des ingrédients naturellement salés, comme le parmesan ou les lardons)
- Ajoutez ensuite votre garniture : pour le cake Pesto-Formage de Chèvre, videz le bocal de pesto dans votre préparation et ajoutez ensuite le fromage de chèvre que vous aurez au préalable coupé en petits morceaux (j'avais enlevé la croûte du fromage, pour que ce soit un peu plus doux, mais je pense que vous pouvez la laisser). Remuez bien.
- Beurrez et farinez votre moule, puis versez la préparation dedans.
- Enfournez pour au moins 30 minutes (tout dépend des fours...). Si lorsque vous trempez une lame de couteau dans le cake elle ressort sèche, c'est que c'est cuit!! Sinon, laissez-le 15 min de plus en surveillant très régulièrement.
- Si vous optez pour des mini-moules, versez une cuillère à café de préparation (sans le chèvre mais avec le pesto) dans les moules, déposez un petit morceau de fromage de chèvre puis à nouveau une cuillère à café de préparation, pour recouvrir. Le temps de cuisson sera réduit à 20 minutes environ.
- A déguster chaud ou tiède de préférence!